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【国産ウイスキー】響・白州・山崎の比較|2024年価格高騰・品薄の現状 (空き瓶も売買)

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2023.10.27

飲まないお酒余ってませんか？

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今回は最近楽天・アマゾンで見かける国産ウイスキーに興味を持ったので、代表的な響・白州・山崎について調べてみました! 買って飲むのもよし、寝かせて良い値がついたら売るもよし、プレゼントにするにもよし。 商品サイトもご紹介しています(*’▽’)

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国産ウイスキーの魅力

世界各国のウイスキーに比べると、繊細で複雑な香り・味わいのウイスキーが多い傾向があります。

日本では、原酒の熟成させる樽にミズナラの木材でできた樽を使用することで、独特の香木のような爽やかな香りを生むとされ、ジャパニーズウイスキーの奥行きのある複雑な香りに大きく影響しています。

スコッチウイスキーやアイリッシュウイスキー、アメリカンウイスキー、カナディアンウイスキーと並ぶ「世界5大ウイスキー」のひとつとして注目されています。

ジャパニーズウイスキーの定義

◇原材料は、麦芽、穀類、日本国内で採水された水に限ること。 なお、麦芽は必ず使用しなければならない。
◇糖化、発酵、蒸留は、日本国内の蒸留所で行うこと。なお、蒸留の際の留出時のアルコール分は95度未満とする。
◇内容量 700 リットル以下の木製樽に詰め、当該詰めた日の翌日 から起算して 3 年以上日本国内において貯蔵すること。
◇日本国内において容器詰めし、充填時のアルコール分は 40 度 以上であること。
◇色調の微調整のためのカラメルの使用を認める。

ジャパニーズウイスキーの銘柄

【サントリーホールディングス】
◇響
◇山崎
◇白州
◇知多
◇ローヤル
◇スペシャルリザーブ
◇オールド
◇季（TOKI）　※海外市場向けの専用商品

【アサヒグループホールディングス傘下のニッカウヰスキー】
◇竹鶴
◇余市
◇宮城峡
◇カフェグレーン

【キリンホールディングス】
◇「富士」と、蒸溜所限定販売のウイスキー

今回はこの中でも 人気ランキングTOP 3の常連である 山崎・白州・響の3つについて以下で取り上げていきます!

『山崎』・販売格安サイト

「山崎」は、日本で最も古いウイスキー蒸溜所でもある山崎蒸留所でつくられるシングルモルトウイスキーです。世界に通用する国産ウイスキーづくりにこだわった、サントリーの創業者・鳥井信治郎氏が、ウイスキーづくりに適した場所として選んだのが山崎の地でした。

サントリーは、信治郎氏新年に基づき、日本人の口に合うブレンデッドウイスキーを次々と売り出し、ヒットさせてきましたが、1980年代になり、変革の時を迎えました。

鳥井信治郎氏の次男で、2代目マスターブレンダーとなった佐治敬三氏が、価値観の変化に目を付け、これからは個性を持ったシングルモルトが日本でも受け入れられると考えるようになったのです。山崎蒸留所に貯蔵されている数十万樽の中から原酒を選び、配分や組み合わせを変えては試飲を繰り返しました。その結果生まれたのが、日本独自のシングルモルトウイスキー「山崎」です。

山崎の特徴は、多彩な樽に貯蔵された原酒を、緻密な計算で組み合わせて独自の味わいをつくり出している点です。山崎蒸留所らしさは、ジャパニーズオークとも呼ばれるミズナラの樽の使用にあります。ミズナラ樽の原酒はごく一部ですが、山崎らしい香りや味わいを生み出す源です。

また、一部の原酒が突出した個性を発揮するのではなく、すべての原酒が調和を保ちながら複雑な香りや味わいを醸し出している点も山崎らしさといえます。


『白州』・販売格安サイト

白州蒸留所でつくられるシングルモルトウイスキーです。白州蒸留所は、南アルプスの麓に広がる約82万平方メートルという広大な森の中に位置します。「森の蒸留所」と呼ばれるほどの環境は、世界中見ても類がありません。唯一無二の自然環境の恵みを受けて育まれる白州は、山崎蒸留所でつくられるものとは香りも味わいも違います。

中でも、仕込み水は白州らしさを生み出す鍵になっているものです。南アルプスの山々に降り注いだ雨や雪どけ水が染み込み、長い歳月をかけて花崗岩層でろ過され、地上に湧き出てきます。適度なミネラル分を含んだ軟水が白州のクリアな味わいの元になるのです。

原酒の作り方も山崎蒸留所とは異なっています。まず、発酵は、管理が難しい昔ながらの木樽発酵です。乳酸菌や微生物の働きで、白州らしさが生まれます。蒸留に用いるポットスチルも山崎蒸留所とはサイズも形状も異なるものです。

ポットスチルのサイズや形状が異なると、蒸留の際に含まれる雑味に違いが出ます。もうひとつの違いは、熟成に使用する樽の違いです。白州蒸留所は樽の材質だけでなく、サイズや前歴も可能な限り多彩なものを揃え、使い分けることで原酒選びの幅を広げています。同じメーカーのシングルモルトウイスキーでありながら、山崎と白州では香りや味わいに差があるのはそのためです。


『響』・販売格安サイト

響はサントリーが得意とするブレンドの技術を集結してつくった最高傑作ともいえるブレンデッドウイスキーです。山崎も白州も知多もそれぞれの名前が付く蒸留所でつくられた原酒だけでつくられています。

しかし、響はサントリーが誇る3つの蒸留所でつくられた原酒すべての中からベストなものを選び抜き、組み合わせてつくられている点が最大の違いです。1989年、サントリーが創業90周年を記念して発売した銘柄で、その時に発売されたのは、響17年でした。

四季のある日本にふさわしいブレンデッドウイスキーとしてつくり上げられた響は、諸外国のブレンデッドウイスキーとも一線を画しています。諸外国のブレンデッドウイスキーは、キーモルトのみどこの蒸留所のものかを公表し、それをベースに他の原酒も組み合わせるという方法です。

そのため、いくらでもテーマを決めて種類を増やせます。しかし、響の場合は、自社の3つの蒸留所でつくったものだけを使っているわけです。それぞれの蒸留所で多彩に作り分けていることで、3つの蒸留所だけの組み合わせでも深みを出すことが可能になっています。

響の味わいを表現するなら、まさにサブタイトルの通りジャパニーズハーモニーです。風味も味わいも余韻もすべてが調和のとれたものに仕上がっています。キーモルトの山崎と白州がお互いに個性を主張するわけでなく、お互いのよいところを出し合っている感じです。

甘いだけでなく、スパイシーさもほどよく、まろやかで、食べ物との相性のよさも感じられます。ストレートで飲んでも飲み応えがあり、水で割っても味が薄いと感じません。


なんと空き瓶も高値で取引されています

今回調べていて驚いたのが なんと山崎の空き瓶などはメルカリやオークションで高値で取引されているというのです! 実際に調べてみました。。。本当だ。。。

楽天でも響の空き瓶がありました!!

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

サントリー 響30年 700ml 空き瓶 箱付き【E1】【中古】-cp31646
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如何だったでしょうか? これからも国産ウイスキーは楽天・アマゾンで検索キーワード上位の人気商品だと思います。思わぬキャンペーンもあるかもしれませんので探すのも楽しみデスね(*’▽’)

抽選で異常な価格で国産ウイスキーが販売されることがある楽天ショップさんがここ!!

世界のお酒ニューヨークさん!!

ではまた!!

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